Рецепт от Нади Марковой

Петти ди полло аль эбраика

В этом кулинарном изыске ощущается влияние как средиземноморской, так и еврейской кухни. Евреи любят добавлять в мясные соусы яйцо, поскольку, по законам кашрута, сливки в мясные блюда добавлять нельзя.

ИНГРИДИЕНТЫ
4 куриные грудки без кожи и костей;
пшеничная мука для панировки;
2-3 ст. ложки

доро ват

Ват — это эфиопские похлебки, которые тушат на медленном огне. Их часто готовят на Шаббат, традиционно подавая к ним похожий на блины плоский хлеб, который называется инжеера. Важным элементом блюда являются яйца — каждый из собравшихся за столом должен получить свою порцию.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

6 ст. ложек растительного масла;
6-8 нарубленных головок репчатого лука;
6 нарубленных зубчиков чеснока;