Шоколадно-апельсиновая глазурь
Ингредиенты:
100 г черного шоколада ,
4 ст.л. апельсинового сока,
4 ст.л. дивочного масла,
3-4 ст.л сахара.
Все ингредиенты поместить в каструлю с толстым дном, поставить на медленный огонь и, постоянно помешивая, довести до однородной массы.
Глазурь простая - из сахара
Ингредиенты:
1-1,5 ст. сахарной
пудры,
5 ст.л. теплой воды,
По желанию – красители и ароматизаторы
Сахарную пудру и воду смешать, поставить на огонь, довести до 40° С, непрерывно помешивая. В случае если глазур получилась жидкой – надо добавить еще сахарной пудры. И на оборот, если слишком густой –воды. Использовать сразу после приготовления.
Яичная глазурь
Ингредиенты:
.jpg)
1 ст. сахарной пудры,
1 свежий яичный белок ,
лимонный сок по вкусу (около 10 капель)
Взбить миксером белок с лимонным сахаром до крепкой пены. Продолжая взбивать постепенно добавлять сахарную пудру. Нанести глазурь на куличи и оставить изделия до затвердения глазури.
Глазурь из шоколада с лимоном
Ингредиенты:
цедра одного лимона и апельсина,
3- ст.л. какао-порошка,
один лимон,
1,5 ст. сахарной пудры,
80-100 г сливочного масла.
В расстопленное сливочное масло добавляем сок лимона, какао-порошок, пудру, цедру цитрусових. Тщательно вымешиваем.
Яично-шоколадная смесь для оформления куличей
Ингредиенты:
1-1,5 ст. сахарной пудры,
2 яичных белка,
1 пакетик ванильного сахара,
3 ч.л. какао-порошка,
лимонный сок
В кастрюльке перемешать какао, сахарную пудру, ванильный сахар. Поставить на водяную баню. Добавить сок лимона, белки. В течении нескольких минут тщательно перемешивать. Использовать сразу после приготовления.
Фруктовая глазурь
Ингредиенты:
1-1 яичный белок,
1,2 ст. сахарной пудры,
5 ст.л. натурального ягодного сиропа.
Из белков и сахарной пудры приготовит крепкую пену. Затем добавить сироп и перемешать.
Кофейная глазурь для пасхальных куличей
Ингредиенты:
250 г сахара,
100 г крепкого натурального черного кофе.
В сахар добавить напиток, поставить на небольшой огонь, выдержать до полного растворения сахара. Снять с огня, слегка остудить, пролить в емкость для перемешивания. Взбивать миксером до тех пор, пока маса не нонет загустевать. Затем смазать вертушки куличей.
Сливочная глазурь
Ингредиенты:
250 г твердых ирисок,
60 г сливочного масла,
1/3 ст. сливок,
3 ст.л. сахарной пудры.
В расстопленную смесь из масла и сливок добавить ириски и сахарную пудру. Варить на медленном огне до получения однородной смеси.
Глазурь из белого шоколада
Ингредиенты:
1 плитка белого шоколада
½ баки сгущенного молока,
пищевые красители – по желанию
Шоколад расстопить на водяной бане, добавить сгущенное молоко, красители.
Искусственные красители можно заменить натуральными: куркумой, ягодным соком и т.п.
Ингредиенты:
100 г черного шоколада ,
4 ст.л. апельсинового сока,
4 ст.л. дивочного масла,
3-4 ст.л сахара.
Все ингредиенты поместить в каструлю с толстым дном, поставить на медленный огонь и, постоянно помешивая, довести до однородной массы.
Глазурь простая - из сахара
Ингредиенты:
1-1,5 ст. сахарной
пудры,
5 ст.л. теплой воды,
По желанию – красители и ароматизаторы
Сахарную пудру и воду смешать, поставить на огонь, довести до 40° С, непрерывно помешивая. В случае если глазур получилась жидкой – надо добавить еще сахарной пудры. И на оборот, если слишком густой –воды. Использовать сразу после приготовления.
Яичная глазурь
Ингредиенты:
1 ст. сахарной пудры,
1 свежий яичный белок ,
лимонный сок по вкусу (около 10 капель)
Взбить миксером белок с лимонным сахаром до крепкой пены. Продолжая взбивать постепенно добавлять сахарную пудру. Нанести глазурь на куличи и оставить изделия до затвердения глазури.
Глазурь из шоколада с лимоном
Ингредиенты:
цедра одного лимона и апельсина,
3- ст.л. какао-порошка,
один лимон,
1,5 ст. сахарной пудры,
80-100 г сливочного масла.
В расстопленное сливочное масло добавляем сок лимона, какао-порошок, пудру, цедру цитрусових. Тщательно вымешиваем.
Яично-шоколадная смесь для оформления куличей
Ингредиенты:
1-1,5 ст. сахарной пудры,
2 яичных белка,
1 пакетик ванильного сахара,
3 ч.л. какао-порошка,
лимонный сок
В кастрюльке перемешать какао, сахарную пудру, ванильный сахар. Поставить на водяную баню. Добавить сок лимона, белки. В течении нескольких минут тщательно перемешивать. Использовать сразу после приготовления.
Фруктовая глазурь
Ингредиенты:
1-1 яичный белок,
1,2 ст. сахарной пудры,
5 ст.л. натурального ягодного сиропа.
Из белков и сахарной пудры приготовит крепкую пену. Затем добавить сироп и перемешать.
Кофейная глазурь для пасхальных куличей
Ингредиенты:
250 г сахара,
100 г крепкого натурального черного кофе.
В сахар добавить напиток, поставить на небольшой огонь, выдержать до полного растворения сахара. Снять с огня, слегка остудить, пролить в емкость для перемешивания. Взбивать миксером до тех пор, пока маса не нонет загустевать. Затем смазать вертушки куличей.
Сливочная глазурь
Ингредиенты:
250 г твердых ирисок,
60 г сливочного масла,
1/3 ст. сливок,
3 ст.л. сахарной пудры.
В расстопленную смесь из масла и сливок добавить ириски и сахарную пудру. Варить на медленном огне до получения однородной смеси.
Глазурь из белого шоколада
Ингредиенты:
1 плитка белого шоколада
½ баки сгущенного молока,
пищевые красители – по желанию
Шоколад расстопить на водяной бане, добавить сгущенное молоко, красители.
Искусственные красители можно заменить натуральными: куркумой, ягодным соком и т.п.
Комментариев нет:
Отправить комментарий